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被譽為東港三寶之一的櫻花蝦,亦是漁民口中俗稱的「花殼仔」,因為有著如櫻花般的優美色澤與外型,故而得名。
櫻花蝦身型雖小巧,卻含有豐富的鈣質、磷及蛋白質等多項營養成分,深獲一般大眾的喜愛,對於老人或是成長中的孩童,更可說是最天然、不含人工添加物的營養來源。
而櫻花蝦的高營養價值及其特殊的口感與風味,不只使其成為享譽國際的海中極品,近年來更獲得「國寶蝦」的美名,更顯其珍貴性。
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