丸類

大白鯊漁丸:

每日親赴漁場購買新鮮大白鯊，打成魚漿後，手工捏成一顆顆魚丸，嚴選新鮮高標準食材、不添加防腐劑，可做點心亦可做湯，簡單美食、亦能有多種烹煮變化。 聯刊於台灣黃頁

花枝丸:

每日親赴漁場購買新鮮花枝，打成花枝丁、花枝漿後，手工捏成一顆顆花枝丸，嚴選新鮮高標準食材、不添加防腐劑，可做點心亦可做湯，簡單美食、亦能有多種烹煮變化。

貢丸:

採用上選新鮮豬後腿肉，手工切製加上傳統古法發酵醬油醃製入味，並以手工擊槌肉漿，攪拌混合均勻，味道鮮美，切塊搭配炒菜或單煮清湯皆宜。 

鱈魚丸:

每日親赴漁場購買新鮮鱈魚，打成魚漿後，手工捏成一顆顆魚丸，嚴選新鮮高標準食材、不添加防腐劑，可做點心亦可做湯，簡單美食、亦能有多種烹煮變化。 

餐廳廚餘處理