高級青洲安汶臥香

沉香含樹脂、香味濃郁且價錢不菲，是取自於南洋的容水沉香樹（Aquilaria malaccensis）或其他沉香屬（Aquilaria）植物的木材部分。這種色黑且質重的木材有許多別名，顯示出沉香幾千年來在各地被廣泛採用。第八世紀的回教及印度傳統醫學就已有把沉香入藥的記載。聖經舊約則有沉香做成香水的記載。至今這些用法還繼續流傳著。印度傳統醫學、藏醫及東亞傳統醫學都有使用沉香。沉香因其濃郁香味也被製成香油或香料，這在中東地區尤其盛行。在佛教、印度教及回教的儀式中也使用沉香，香道再興起也重新點燃起日本人對沉香的興趣。在台灣，五加皮酒及竹葉青酒也在製作過程加入沉香增加酒的香味。另一種雖較罕見的用法是將沉香刻成雕像、串珠及盒子，有時這些雕刻品會用在宗教儀式上。出口大陸