班節蝦(明蝦)

班節蝦俗稱「海大蝦」或「明蝦」，蝦性質溫熱，所含的營養成分包含蛋白質、維生素A、維生素B群、鈣、鐵、磷、鋅。
肉多鮮嫩、肥大鮮美、肉質細膩，吃起來肉質緊實滑嫩，咀嚼後即富彈性，頭與背部含有豐富的蝦膏，風味濃郁。