洛神花

洛神花小百科

別名：洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、萼葵、葵萼果
科名：錦葵科，一年生木質狀草本植物
學名：Hibiscus sabdariffa
英文名：Roselle
主產地區及產季：分佈於台東縣境之太麻里、金峰、卑南、鹿野等鄉
之平地及淺山坡地，種植面積約130公頃，佔全省產量90％以上，
每年10～11月盛開，11月中旬～12月底為採收期，育苗期在春、夏種子
撥種，成長容易，栽培於砂質壤土為最佳。色黃似芙蓉甚美，同時因
葉柄、萼果呈紫紅色配合綠葉與淡黃的花瓣，相互輝映鮮艷動人，
它歷久不凋的特性亦可作為客廳美化插花美材，可謂是多種用途的植物 。

 
{營養成分}蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、維他命A、C、 鐵、鈉、蘋果酸。

{來源}
洛神葵分布於熱帶及亞熱帶地區，相傳原產於印度，1596年引進英國，十八世紀時開始被作為調味品使用。台灣則是在1910年，由曾經擔任農業試驗所所長的日本人，藤根吉春自新加坡引進；後來又陸續有人從夏威夷和菲律賓引進洛神葵品種，由農業試驗所試種成功，繼續繁殖。

{多樣化的洛神花}
洛神葵經去子實後得到整粒果萼，此即為種植洛神葵所求的產品，可作為製造果醬、果汁、蜜餞等加工品，另其植株莖部可供纖維，種子可供藥材用。

去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒。未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以；幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。

( 資料參考來源: Yahoo & Google 網頁搜尋及專業書藉 )